没有经验想开店需要具备什么东西，还有哪些注意的。

开店要具备的要素

想要成功的开一家餐饮店需要做到的事情有很多。今天就介绍一下成功开店一定要做到的8件事！

正确的心态

开一家餐饮店就是一项事业，如果你对自己所处的行业不认同，或者没兴趣，那么你遇到困难就容易退缩。很多餐饮老板认为开店比上班有趣，但如果你开了一家不感兴趣的店，你还会觉得有趣，还会快乐吗？

合适的地点

开店成功的第一步是选址。如果选址错误，那么想要成功是很难的。比如说你开了一家面向年轻人的餐厅，却把地点选在老人聚集或者居住的地方，那生意势必会不好。

亲切的服务

海底捞以服务好出了名，你做不到海底捞那样的服务，但至少也要让自己的服务亲切，笑对顾客，让顾客心情好。如果服务不好，即使东西再好吃，顾客也不愿意来第二次。

超人的体力

在开业初期，你一定会事事亲为，整天待在店里。而餐饮店营业时间很长，一般在十几个小时以上，而且大部分时间要站着。如果体力不好，真的容易受不了。

美味的食品

餐饮店的核心还是口味，口味不好开店没经验，大家吃过一次以后就再也不会来了。菜品的烹饪、面食煮制、果汁奶茶的调制都是需要技术和经验的。制作流程、原料不同，口味就会不同。

不要为了省钱进劣质的原材料，这样制作出来的食品口感不好。

主动推荐人气产品

顾客到不常去的餐饮店用餐，总是不知道吃什么，反反复复翻看餐单，也难以抉择。这样既浪费顾客的时间，也降低餐饮店的翻台率。既然如此，不如主动推荐店里的人气产品或主打产品。当然，推荐之前要问问顾客的偏好的口味，有没有忌口，以免推荐错。

适当的装修和投资设备

不需要你装修的多么奢华大气，至少要干净整洁，这样顾客在你这吃饭才放心。投资生产设备，可以提高工作效率，这样的投资是值得的。另外，现在餐饮软件可以节省店铺的管理、人力等各方面成本，在这样的软件上投资也是有回报的。

不懈怠的精神

首先要严把产品质量关，不能以次充好，减少菜量等等，你忽悠客人，客人心里也明白，客人发现后肯定不会再次光顾。

开店是一项长期的事业，不能凭你的心情做事。今天心情好，店多营业一段时间，心情不好，就少营业一段时间。不论好坏天气都要定点营业。

管理、经营不可懈怠。竞争是一直存在的，谁也不能保证会不会有一家店横空出世，挤兑了你的生意。要一直有忧虑意识，不断督促自我，改善自我，让店越来越好！

开店要考虑到的费用：

对建筑费用的估算

无论你是购买还是租赁店面，店面都是一笔不可避免的开支。不同的地段，店面的租金和售价自然不同。开店之前要选址，选择什么样的地址要根据自己店铺的类型、大小和自己所具有的资金实力来决定。如果想要开中小型饭店，则要再三权衡，慎重选择，没有必要一定要把店开在黄金地段。

设备、器材费用的估算

餐饮店的厨房设备是一笔大开支。普通的厨房有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合，这需要根据店铺实际情况选择。另外冰箱、桌椅、器皿等等都是需要采购。价格可以货比三家再做决定，成批购买一般会有优惠，还有运输费和安装调试的费用都需要考虑在内。

装修费用的估算

餐厅的装修包括厨房、用餐区和门面三大部分。中小型餐厅以干净、明亮为主；厨房装修以卫生为主，要便于工作人员操作和污水、油烟排放；门面装修以亮眼、醒目为主。一般的餐厅，装修无需太过豪华，导致花费过多不必要的费用。装修风格要与经营档次相合，可参考同类餐厅的装修及费用。

灯饰费用的估算

灯饰分照明灯和装饰灯，有各种档次的区分。餐饮店的灯饰很重要，应该选择什么样的灯应该根据店的档次、类型、风格来决定。需要的灯的种类、数量都要提前做好估算，做好选择，节省不必要的开支。

劳动力费用的估算

一家餐饮店需要厨师、服务员、管理人员（中小型餐饮店一般不需要专门的管理人员）。厨师分不同档次的，专门的厨师长肯定是需要高薪聘请，后厨的大小事宜厨师长都有权负责。如果你自己当厨师，则可省下聘请厨师的钱，这需要根据实际情况决定。招聘多少服务员也要做好估算，没有必要请太多服务员，淡季容易造成人员闲置。

以上是开店必须要付出的成本。不过不用怕，只要在开店前做好准备和估算，一定可以节省不少资金！

店铺的选址问题：

餐饮人士都知道，餐饮店选址至关重要，选好了地址是成功的一半！因此在选址的时候要三思而后行。今天介绍几个选址的小绝招，帮你解决选址的烦恼。

店的类型决定地址。

不同的餐饮店选址自然有区别。如果你想开一家高档饭店，自然要选择高档的商业中心或者小区；如果开的是亲民的小店，则选择学校、普通小区即可。选址的时候一定要结合自己店铺的类型考虑。你的店铺面向什么样的消费者，消费档次是多高等等。

交通便利。

餐饮店最好要选在交通便利之处，这样方便顾客吃饭，也容易让顾客记住你的店。“酒香也怕巷子深”，很少有人愿意大费周章的找一家饭店。因此，交通便利更易宣传你的店铺。

人群聚集之地。

餐饮店要选择人群能够积聚或者停留的地方，而不是匆匆路过的地方。人群一般聚集在这几个地方：休闲娱乐的地方：比如商场、电影院、剧院；工作学习的地方：写字楼、学校；居住的地方：居民区。这几个地方也是餐饮业兴旺之处，也各有优劣。

总得来说：

高档、大型餐饮店可选择商业街；小型餐饮店宜选择居民区、学校和写字楼。

各地址优劣分析

商业街：

优点：客流量大，消费者集中

缺点：租金高，竞争大

写字楼、学校：

优点：人群稳定

缺点：消费集中在某个时间段，晚间和假期空档

居民区：

优点：客流稳定，租金相对较低

缺点：不适合较大的餐饮店

门前无障碍物。

店铺不能安排在有障碍物之处，遮挡店铺的视线和财气。门前不易有大树，容易挡住店铺的招牌；门前不要有大型广告牌，因为既会遮挡视线，更会把顾客的注意力吸引过去，导致店铺被忽略。

多做调查。

看好了一块地址，但又犹豫不决，不如直接展开调查。地址可辐射的范围、客流量、便利性、消费群体、竞争对手等各方面因素统统要考虑到。可以找人打听，可以自己询问地址周围的人，甚至做个问卷调查，把自己想知道的全部了解清楚。

店铺都有自己面向的消费群体，因此在选址之时，不求全部覆盖，而求精准定位，选择适合自己的地址。因此多选择，多思考，多调查，再下结论。

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（编辑：晋中站长网）

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