这样经营炸鸡店，没经验也能成功

炸鸡店近年来一直很火，许多创业者蜂拥而至。对于没有经验的创业者来说，怎样才能开好的一家炸鸡店是急需解决的难题。

(1)时间的考验

大家知道要经营好一家炸鸡店，并非容易的事情，首先要专心经营，全心全意地做。要想生意好，除了有好的环境、高超的烹调技术、优质的服务态度，老板从早到晚兢兢业业的工作也是相当重要的。

有些老板从早晨开门一直到晚上结帐，顶着星星走，陪着月亮回，经受着时间的考验。只有把时间全部交给了企业并全身心地投入，才能经营好这家店。

(2)顾客总是上帝

任何一家炸鸡店，对每天光顾店面的顾客，都应以上帝来对待。老板的一举一动都必须保持热情好客的风度，对人对事始终要保持“和气生财”、“精神饱满”的状态。必须灵活应付，学会和掌握招待“特殊顾客”的特殊方式。

所谓“特殊方式”实际上就是针对不同的问题采取多种解决办法。始终以诚相待，再挑剔的顾客也会被真诚所感动，大多数顾客是通情达理的。

(3)要宽以待人

开餐馆无论对于经营者还是内部员工来说，都是与人打交道的工作。时间长了避免不了要发生这样或那样的矛盾。如何处理好人际关系，也是检验经营者的管理水平的重要标准。

在餐馆经营的整个运作中，老板与员工之间，服务员与客人之间，服务员与厨师之间以及各个部门之间，随时随地都会发生各种各样的矛盾。作为老板，一要有思想准备，要善于发现问题，善于解决问题。

经营者要有承受能力，在别人与自己发生争执或矛盾时，自己应放下老板的架子，给予员工或他人宣泄内心矛盾的机会。总之，要应付各种矛盾，要合理解决好发生在自己店中的问题，就必须有真挚的态度、宽容的心理、求实的方法开店没经验，去灵活应对。

（编辑：晋中站长网）

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